Una alternativa saludable llena de sabor: cómo hacer una tarta de frutos rojos y coco y qué ingredientes lleva
Una tarta de frutos rojos y coco es perfecta para quienes buscan cocinar de forma saludable y saciar las ganas de comer algo dulce. Este postre se realiza en una sola preparación y rinde varias porciones para distintos momentos.
Además, lo ideal es que la receta no incluye harina ni azúcar refinada, una combinación saludable que solo lleva ingredientes naturales. Se convierte en una opción distinta a las comerciales porque no lleva conservantes.
Receta de tarta saludable de frutos rojos y coco
El sencillo paso a paso fue compartido por la nutricionista Rocío Hughetti en su perfil en Instagram @levartenutricion. Se trata de una receta sin productos refinados, un factor clave que la convierte en una opción más saludable.
Ingredientes
- 2 huevos.
- 80 g de azúcar mascabo (que puede ser sustituida por tres cucharadas de miel. En caso de hacerse, es importante tener en cuenta que altera la humedad).
- 40 g de manteca derretida.
- 150 g de coco rallado.
- 1 taza y media de frutos rojos.
- 2 cucharadas soperas de semillas de chía.
- Escamas de coco a gusto.
Paso a paso
- Mezclar los huevos con el azúcar (reservar 2 cucharadas para el relleno) y la manteca.
- Añadir el coco rallado e integrar todo hasta que quede una mezcla homogénea.
- Cocinar los frutos rojos en una sartén junto con el azúcar reservado y las semillas de chía hasta que quede una mermelada espesa.
- Forrar un molde con papel manteca. Volcar la mitad de la mezcla base y aplastar bien para formar una capa compacta.
- Añadir el relleno de frutos rojos y cubrir con el resto de la mezcla de coco.
- Espolvorear escamas de coco por arriba.
- Hornear en un horno precalentado a 180 °C durante 25 a 30 minutos.
- Dejar enfriar antes de desmoldar y cortar.
El aporte nutricional de esta receta es de aproximadamente 220 a 250 calorías por porción. La cantidad de calorías varía según el tamaño de la porción y la cantidad de escamas de coco que se utilizaron.
